Las 10 mejores salsas para pasta

Las 10 mejores salsas para pasta

Cuando comencé mi investigación para escribir esta columna, me sorprendió descubrir tantos productos en la tienda de comestibles. Las salsas para pasta son obviamente muy prácticas, por el lado de la velocidad. ¿Quién nunca ha ahorrado tiempo preparando una comida de pasta?

Sigue siendo que no todos los productos son interesantes en términos de nutrición y sabor. Primero, sal, este flagelo en la industria alimenticia. Las cantidades de sodio a menudo se encogen. Entonces, el azúcar está sorprendentemente presente en estas salsas, lo que ayuda a aumentar su contenido calórico. Finalmente, a menudo encontramos la presencia de varios conservantes.

Además, estos productos a menudo son bajos en proteínas y vuelvo a repetir: para que una comida sea de apoyo, debe contener un mínimo de 15 g de proteína.

Mi elección de salsas, por lo tanto, se dirigiría a productos con una breve lista de ingredientes, una pequeña cantidad de sodio y una cierta cantidad de proteínas.

No olvides el soporte como tal: pasta. El mercado también está viendo más y más pasta de trigo integral y otros cereales que obviamente contribuyen a nuestra ingesta de fibra. Este tema será tratado pronto.

Salsas vegetarianas

1. Salsa de tomate con albahaca, Favuzzi

Uno de los más caros entre mis 10 mejores, esta salsa de tomate producida en Italia tiene una muy bonita embalaje. La lista de ingredientes es muy corta, lo que significa para mí un signo de calidad. La tabla de información nutricional es buena, a pesar de una cantidad ligeramente elevada de sodio. La salsa tiene un hermoso color rojo. Sin duda mi favorito. El precio vale la pena si quieres un producto casi en casa. ¡Sabe a tomates!

Para 1/2 taza (125 ml): 65 calorías, 4 gramos de grasa, 2 gramos de proteína, 410 mg de sodio.

2. Tomate, albahaca, salsa de pasta, Mario Batali

El más caro de la parte superior. Me encanta Mario Batali, un reconocido chef italiano que tiene restaurantes en todo el mundo. Cuál fue mi sorpresa al encontrar esta salsa de tomate de albahaca en la tienda de comestibles. Quería ver si pagar más realmente marcaría la diferencia en la calidad del producto. La lista de ingredientes es la más corta y refinada de mis opciones. Los valores nutricionales también son perfectos. Realmente aprecié el hecho de que la salsa es muy baja en sal, deja espacio para la adición de queso a nuestra pasta. El equilibrio entre el ajo y la albahaca también es muy bueno.

Para 1/2 taza (125 ml): 70 calorías, 4 gramos de grasa, 2 gramos de proteína, 180 mg de sodio.

3. Tomate y albahaca, Classico di Napoli

Elegí la salsa más clásica en esta amplia gama de productos. Todos tenían cantidades bastante altas de sodio. Esto tuvo la cantidad más baja con 400 mg por 125 ml. La lista de ingredientes es bastante corta. Al final están los agentes de conservación que son casi inevitables. La etiqueta también está etiquetada como "sin gluten". Me gustó el sabor del ajo y la albahaca muy presente. Es una super alfombra de salsa de tomate.

Para 1/2 taza (125 ml): 45 calorías, 0.5 g de grasa, 2 g de proteína, 400 mg de sodio.

4. Puttanesca, Black Collection, elección del presidente

Esta gama de productos La elección del presidente, la colección Black, generalmente ofrece productos asombrosos. Ofrece, entre otras cosas, salsas más exóticas importadas de Italia. Elegí la menos salada de la colección, la Puttanesca. La lista de ingredientes es muy refinada. Lástima que no encontremos más piezas en la salsa y los sabores parecen no ser identificables. Las anchoas y las aceitunas hacen que esta salsa sea más gorda que una salsa de tomate.

Para 1/2 taza (125 ml): 80 calorías, 7 g de grasa, 1 g de proteína, 230 mg de sodio.

5. Boloñesa vegetariana, menú azul, elección del presidente

Tenía curiosidad por probar este producto que parecía ofrecer una buena propuesta vegetariana. En esta salsa vegetariana con boloñesa, la carne ha sido reemplazada por proteínas vegetales. La textura es bastante similar a una salsa de carne casera, y eso es lo que más me gustó en comparación con otras salsas sin textura. Sin embargo, hay demasiada presencia de especias italianas secas. La presencia de albahaca real habría ayudado. Los valores nutricionales también son interesantes.

Para 1/2 taza (125 ml): 70 calorías, 1.5 gramos de grasa, 4 gramos de proteína, 250 mg de sodio.

Salsas con carne

6. Carne de res y cerdo, Classico d'Abruzzi

Una salsa con carne de verdad esta vez: ternera y cerdo Classico. La muy breve lista de ingredientes es interesante. Los valores nutritivos también, a excepción del sodio ligeramente elevado y el azúcar a 7 g que me deja pensativo. La cantidad de carne es muy pequeña: lo buscamos un poco en la salsa de tomate.Personalmente, agregaría algunas hojas de albahaca a mi plato de pasta para mejorar los sabores.

Para 1/2 taza (125 ml): 90 calorías, 4.5 gramos de grasa, 3 gramos de proteína, 480 mg de sodio.

7. Champiñones y carne de res, selección de jardín, Catelli

Esta nueva gama de productos ofrece sabores interesantes. Elegí una salsa de carne con champiñones. La lista de ingredientes es corta y los valores nutricionales son interesantes. La salsa es sorprendentemente baja en grasa y la cantidad de sodio es aceptable. La cantidad de azúcar, sin embargo, parece un poco alta. Me hubiera gustado sabores más pronunciados de ajo y hierbas. La textura es un poco demasiado suave. Pero el producto sigue siendo bastante interesante.

Para 1/2 taza (125 ml): 60 calorías, 2 g de grasa, 2 g de proteína, 390 mg de sodio.

Salsas Alfredo

8. Ajo a la parrilla Alfredo, menú azul, The President's Choice

La lista de ingredientes parece un poco larga y hay varios ingredientes que ayudan a dar textura. No es de extrañar, pero es un poco vergonzoso para un producto más ligero como este. El primer ingrediente en esta salsa Alfredo de ajo es … agua, ¡y estaba ansioso por ver si el producto iba a probar algo! La textura parecía muy acuosa y la salsa no era uniforme. Ella carecía de homogeneidad. Los valores nutricionales se escriben para 60 ml, mientras que la mayoría de las salsas los dan para 125 ml. Esta es una elección para hacer ocasionalmente porque permanece en negrita.

Para 1/4 de taza (60 ml): 60 calorías, 3.5 g de grasa, 2 g de proteína, 170 mg de sodio

9. Alfredo, 25% menos grasa, Classico Alfredo di Roma

Aquí hay un producto más ligero de la marca Classico. La lista de ingredientes de esta salsa Alfredo también comienza con agua y la lista es similar al producto Blue Menu anterior. Esta versión también podría haber reducido la cantidad de sal, siempre y cuando se trate de una versión más ligera. La textura es perfectamente lisa y untuosa, y el sabor es delicado, pero bien equilibrado.

Para 1/4 taza (60 ml): 50 calorías, 3.5 g de grasa, 1 g de proteína, 310 mg de sodio.

10. Mezcla de salsa de pasta Alfredo, 25% menos de sodio que el original, Knorr

Tenía curiosidad por ver si la calidad de los productos en polvo había mejorado a lo largo de los años. Esta mezcla de salsa de pasta Alfredo es menos salada que la versión original. Los valores nutricionales, una vez que se prepara la salsa, son muy similares a los otros productos sugeridos aquí. Así que hice la "receta" para ti. Producto aceptable … pero ¿realmente vale la pena cocinar?

Para 1/6 del paquete (da 60 ml): 70 calorías, 1 g de grasa, 1 g de proteína, 230 mg de sodio.

Un truco rápido y fácil de terminar. Siempre tengo pequeños tomates cherry enlatados en mi despensa. Encuentro este producto extremadamente delicioso. Caliento un poco de aceite en una sartén y cocino suavemente un diente de ajo. Luego agrego el contenido de la lata y dejo que hierva a fuego lento el tiempo que cocina mi pasta. Con parmesano y hojas de albahaca, sabe casi a pasta de tomate que probé en Capri, ¡y es difícil tener más natural! ¡Sé inteligente en tus elecciones!

Eve Godin, nutricionista

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