Cómo cocinar huevos escalfados

Cómo cocinar huevos escalfados

Esta es la técnica para cocinar huevos escalfados con éxito.

  1. Es importante mantener la yema de huevo intacta. Para hacer esto, debes romper los huevos en moldes o en tazas pequeñas.
  2. En una cacerola grande, hierva aproximadamente 6 tazas de agua (1.5 L).
  3. Agregue una cucharadita (5 ml) de sal para el sabor y 2 cucharadas (30 ml) de vinagre blanco para ayudar a que el blanco se coagule.
  4. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego al mínimo e inmediatamente deje caer los huevos uno por uno en el agua, evitando tocarse.
  5. Deje que los huevos se cuezan por unos 3 minutos.
  6. Recuperelos suavemente con una cuchara perforada.

Para servirlos más tarde, para mantener la yema fluyendo, sumerja los huevos cocidos en un tazón grande de agua fría para dejar de cocinar. Para recalentar, vuelva a sumergir en agua a fuego lento durante 1 minuto. De esta forma, el huevo se calentará sin cocinar.

Los huevos escalfados se pueden almacenar hasta por tres días en un refrigerador en un recipiente forrado con toallas de papel.

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