15 ingredientes para usar en platos más saludables

15 ingredientes para usar en platos más saludables

Hay varios ingredientes que se pueden cambiar, en las recetas, para reducir su contenido energético y permitirle disfrutar de sus platos favoritos sin dañar su gusto. En la mayoría de los casos, tus platos serán aún mejores. Aquí hay una pequeña lista (no exhaustiva):

1. Compota de manzana (en lugar de azúcar)

Compota de manzana para reemplazar el azúcar: en todas sus recetas de panecillos, pasteles de galletas y otras delicias. Puedes reemplazar una taza de azúcar con una taza de cuenta. Sin embargo, también necesitará reducir la porción de comida líquida en un cuarto por cada taza de compota añadida.

2. Tocino de pavo (en lugar de tocino)

Carnes magras: use tocino de pavo o pollo para el desayuno en lugar del tocino tradicional que gotea con grasa. También puede cortar las rebanadas en trozos pequeños y se fríen en un poco de aceite para integrar sus tortillas, quiches, sándwiches o platos de pasta. Su BLT será igual de delicioso y realmente más saludable.

3. Leche condensada desnatada (en lugar de crema)

La crema, que agrega aterciopelado a las salsas y sopas, es reemplazada hábilmente por leche condensada descremada.

4. Crema agria aligerada (en lugar de mayonesa)

Mayonesa, que está prácticamente constituida como aceite, se sustituye ventajosamente en bocadillos, salsas y diferentes recetas por la crema agria luz, yogur griego (añadir algunas hierbas) o propagación de la salud como el humus o guacamole, por ejemplo.

5. Granos integrales (en lugar de productos refinados)

Grano entero: convierta la pasta blanca, el pan y el arroz en alimentos integrales: están llenos de fibra y nutrientes y tienen un gran poder saciante. Una porción más pequeña será tan satisfactoria y mejor para ti en todos los niveles.

6. yogur ligero (en lugar de yogur de frutas)

Yogurt de fruta: a menudo lleno de azúcares y conservantes, son reemplazados fácilmente por yogur bajo en grasa y frutas frescas. ¡Una delicia!

7. Jugo de vegetales (en lugar de aceite)

En vinagretas y adobos, reducir la media porción de aceite (o más) y reemplazar la cantidad retirada por el zumo de tomate o vegetales, o, por caldo de verduras. No perderá nada en el sabor, pero probará una salsa mucho más indulgente para el cuerpo.

8. Especias y hierbas (en lugar de sal)

Para reducir el contenido de sodio en sus platos, no agregue (o muy poco) sal durante la cocción y elija agregar especias y hierbas. Si el plato es demasiado suave para tu gusto, puedes usar el salero en la mesa. Porque, seamos honestos, incluso si saltea su plato, también saldrá a la plancha. ¡Al final, consumirás la mitad menos de sodio!

9. Escamas de salvado (en lugar de migas comerciales)

Cuando desee preparar su carne o pescado, en lugar de usar migas de pan comerciales, copos de salvado en polvo o usar copos de avena. Y cocine sus croquetas en el horno en lugar de en el aceite.

10. Carne magra y tofu (en lugar de carne "grasa")

Cocine la carne magra: carne molida magra, pavo o pollo picado son tan deliciosos en sus salsas para espagueti, pastel de carne y más. También puede reemplazar la carne en su totalidad o en parte con tofu o lentejas (u otras legumbres), lo que le permite agregar proteínas sin preocuparse por la grasa. ¡Tu corazón te lo agradecerá!

11. Vegetales (en lugar de patatas)

En cacerolas y cacerolas, puede reducir la cantidad de pasta o papas en aproximadamente 1/3 y agregar más verduras en cubitos. Cada mordisco será una explosión de sabor y color y ni siquiera notarás la diferencia.

12. claras de huevo (en lugar de huevos enteros)

Para tortillas, quiches y otros platos de huevo, puede sustituir dos huevos blancos por un huevo entero. ¿Y usar los amarillos para una máscara de belleza facial, por ejemplo?

13. 70% de chocolate y más (en lugar de chocolate con leche)

Cuando los antojos de chocolate están presionando, elija siempre chocolate hecho de cacao al menos 70%. O inventar a sí mismo un buen chocolate hecho en casa hecha de cacao en polvo, leche descremada y especias (canela, vainilla, nuez moscada, una pizca de pimienta.) A medida que el cacao es sin azúcar, puede ajustar el sabor con un poco azúcar natural o un edulcorante vegetal como la stevia.

Dos consejos para terminar

Para patatas fritas o cualquier otro tipo de freír, hornear hacerlos más: Cortar los ingredientes y mezclarlos en un bol con hierbas, especias y 1 o 2 cucharadas de aceite vegetal (que debe cubrir todo piezas), luego se extendió en una bandeja de horno y a la parrilla 2-3 veces mientras se cocina (400 ° F.)

Para comer más verduras, zanahorias de la parrilla, calabacín, apio, etc., y añadir en todas sus salsas será más grueso y lleno de buenos nutrientes.

Cécile Moreschi, editora Canal Vie

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